Tatlılar, Osmanlı mutfağında da ana yemekler kadar önemliydi. Sarayda tatlılar Helvahane’den çıkardı. Bu bölümün başındaki kişiye Helvacıbaşı denirdi. Bugün hala keyifle tükettiğimiz Osmanlı’nın süt tatlıları muhallebi, sütlaç, kazandibi, tavukgöğsü, keşkül ve güllaç…
Brasserie menümüzdeki ürünleri belirleyen en önemli etkenlerden biri ham madde. Yıl içerisinde kış ve yaz olmak üzere iki kere değişen menülerimizde mevsimlerin bize sunduğu sebzeleri ve meyveleri kullanmaya gayret ediyoruz. Yaz menüsünde…
Yılın ilk 6 ayını geçirdik. Bu dönemde İnsan Kaynakları Departmanımızın organize ettiği eğitimler ile personellerimizin gelişimine ve farkındalıklarına katkıda bulunduk. Mesleki eğitimlerin yanında ekip olma, bir arada çalışma, iletişim, empati, kurum kültürü…
Yaz sıcaklarını üstümüzde hissetmeye başladık. Hem serinlemek hem de biraz rahatlamak için yorucu bir günün sonunda keyifli bir kaç saati kendimize ayırmak müthiş bir fırsat. Beyaz Fırın’da iş çıkışı kendinizi mutlu edecek…
